Nồi inox - 1 trong 5 loại nồi an toàn cho sức khỏe

Nồi chảo là dụng cụ quen thuộc và đóng vai trò quan trọng trong mọi gian bếp. Thế nhưng để chọn được loại nồi chảo an toàn cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết bởi thị trường hiện nay cung cấp quá nhiều loại nồi chảo từ những chất liệu khác nhau. Bài viết hôm nay sẽ tổng hợp 5 loại nồi được đánh giá là an toàn nhất, bạn nên đầu tư sử dụng cho gia đình mình.

1. Nồi thủy tinh

Nồi thủy tinh sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội về tính thẩm mỹ, độ bền bỉ lẫn khả năng an toàn. Bên cạnh đó, sử dụng nồi thủy tinh còn giúp tiết kiệm nhiên liệu và năng lượng hiệu quả do chất liệu thủy tinh dẫn nhiệt nhanh hơn chất liệu kim loại. Ngoài ra, nồi thủy tinh còn chịu sốc nhiệt tốt (từ - 40 - 400 độ C) và va đập mạnh, lại dễ vệ sinh, chùi rửa nên là sự lựa chọn hàng đầu hiện nay.

2. Nồi đất

Nồi đất được làm từ nguyên liệu đất sét với khả năng giữ nhiệt và mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà cho món ăn, đặc biệt là các món cá kho, thịt kho,… Chưa hết, quá trình sử dụng nồi đất, bạn hoàn toàn không lo về vấn đề han gỉ như các loại nồi kim loại kém chất lượng, vì thế, nồi đất cũng là sự lựa chọn an toàn cho sức khỏe.

3. Nồi inox

Có thể nói, nồi inox là loại nồi phổ biến và thịnh hành nhất hiện nay bởi kiểu dáng hiện đại, sang trọng và đẹp mắt. Tuy nhiên, để chọn được nồi inox chất lượng và an toàn, bạn cần phân biệt 3 loại nồi inox sau:

- Nồi inox 304 (18% crom, 10% Niken): Là loại nồi inox cao cấp với bề mặt sáng bóng, không chứa tạp chất, khó bị oxy hóa và hoàn toàn không gây phản ứng hóa học với thực phẩm. Giá nồi inox 304 cao nhất trong 3 loại nồi inox.

- Nồi inox 210 (18% crom, 3% Niken): Là loại nồi inox trung cấp với độ bóng thấp hơn nồi inox 304, chứa một ít tạp chất nên có thể bị oxy hóa và gây phản ứng với thực phẩm (nhưng thường là với thực phẩm có tính chua và vị mặn). Giá nồi inox 210 rẻ hơn giá nồi inox 304.

- Nồi inox 430 (18% crom, 0.75% Niken): Là loại nồi inox giá rẻ với đặc tính tương tự như nồi inox 210. Tuy nhiên, nồi có khả năng bắt từ tốt hơn, có thể sử dụng được trên bếp từ.

4. Nồi hợp kim phủ lớp chống dính

Nồi được làm từ chất liệu hợp kim, bề mặt phủ lớp chống dính như Titan, Whitford, Ceramic, Teflon, đá hoa cương,… tùy thuộc công nghệ sản xuất của từng hãng. Không chỉ gia tăng khả năng chống dính cho nồi, mà lớp chống dính này còn an toàn cho sức khỏe và thuận tiện cho việc vệ sinh, chùi rửa.

5. Nồi hợp kim nhôm

Để khắc phục những hạn chế, khuyết điểm của nồi nhôm như dễ bị mài mòn và oxy hóa, có thể gây phản ứng với thực phẩm tạo ra chất độc hại,… các nhà sản xuất đã trộn nhôm với các kim loại đồng, thiếc, mangan, silic, magie để tạo ra hợp kim nhôm. Nồi được làm từ chất liệu này không chỉ an toàn mà còn có ưu điểm nhẹ, bền, không vỡ, dẫn nhiệt tốt và giá thành phải chăng.

Nếu bạn đang có ý định sắm sửa nồi chảo cho gian bếp của mình thì có thể tham khảo các sản phẩm nói trên, đặc biệt là nồi inox để có thể đảm bảo an toàn nhất cho sức khỏe của cả gia đình.

Lê Trinh